明星火锅店加盟到底能赚钱吗？

明星赚钱其实很容易，上上综艺、拍拍电影、接接广告、甚至可以假唱，出场费都是很高的。这我们看着虽然眼红却心疼他们，因为潜规则、抄袭、劈腿、第三者，而且天天还被狗仔队撵着，所以我们根本就不记仇。可是你要把手伸到我们普通老百姓的锅里，拿着镰刀来割我们的韭菜，那可就有点不厚道了。

明星火锅店加盟到底是什么鬼?

今天咱们就来扒一扒，上海薛之谦开的上上签、北京包贝尔和贾玲合资的辣庄、还有陈赫的贤合庄，还有很多的明星餐饮就不一一列举了。各路明星网红车水马龙各显神通，站台的站台，忽悠的忽悠，把手都伸向了资本市场和韭菜里。我们这类财经博主没福分分享了，我们会算账，这明星站台都是人气恢弘而至，短短的周期内贤合庄全国已经开店超过500家了。

明星火锅店加盟是怎么赚钱割韭菜的呢?

如果他们是搞直营或者也出钱跟你合作，那你们要拼的是经营和供应链的管理以及服务等硬实力。你们的对手是海底捞、呷哺呷哺等各大品牌，可明星他能干的过呷哺呷哺和海底捞吗?他会管理吗?那人家是如何赚钱的呢?对手又是谁呢?说白了人家赚的叫加盟费，对手都是一群韭菜，我潜入了解过，保证金大概5万，加盟费不会低于50万，500个加盟就是两个多亿进兜了。其实这也无所谓，关键是你加盟后能不能赚钱?这个很好算投资总额、回报周期、有没有利润搞清楚就行了。加盟费大几十万了，三年回本算你就将近20万的摊销成本。如果你装修300平火锅店成本也不会低于200万，这三年的折旧就是七十多万，然后还有管理费和销售费用，这两个一般会占营业额的30%左右，你还要达到海底捞和呷哺的管理水平，才能达到这个数，那明星能达到吗?显然是不太容易的。大体了解了咱们开始来算账，看呷哺还有海底捞的财报，我们可以清楚的知道，火锅店的营收关键就是翻台率，海底捞是3.3次、呷哺是2.8次，行业的平均值能达到1.5次(我这里指的是上市公司的平均值，那管理水平都是非常高的)。我们算这些明星火锅店加盟也能超过行业的平均值，咱们就说能达到第三名吧(2.5次)，不少了吧已经高估了。300平装修为了满足动线需求，也就能放20个桌子，每个桌子也就是四个人左右，那翻台率2.5次就是一天接50桌客人200人来消费，按照单价(美团的指导客单价是120块左右)一天的流水就是2.4万了。这2.4万你要是扣除进货的成本，呷哺的管理供应链是非常高的水平，他的毛利率也就达到50%，我们暂且当明星火锅店加盟也能达到这个水平，2.4万的50%就是毛利润，但是咱们刚才说还有人工成本和推广费在财务上通成为期间费用就是所谓大家说的管理费和销售费用，包括了房租、工资这些费用。如果他也能达到呷哺的水平，这个期间费用大概是营业额的35%，但是你的钱如果是融来的，那你还有5%左右的财务成本，总部还要抽你2%的营业额，不管你挣不挣钱，还有小企业会计准则的增值税大概在3%左右，按照现在3%左右的通胀率，你的总成本会达到96%，你只剩下2.4万*4%的利润，也就是一天你只剩960元。如果你想要两年回本，你别忘了你还有50万左右的加盟费，每天的成本要合到685元，你的净利润最终只能剩下275元。也就是说明星火锅店加盟后就算你天天爆满，翻台率2.5次，你一年就赚10万不到，赚到第五年你才能赚50万，回了你的整个加盟成本。到时候你又要重新装修了，还要投资200万，你又赔进去150万。说实话你可能天天爆满吗?还有你的管理水平和成本控制真的能达到呷哺和海底捞的水平吗?显然这个是不能的，如果工资涨涨价，肉菜涨涨价，那你还干个锤子呀!

明星火锅店加盟就是来割韭菜的，不是让你赚钱的，没有那么多慈悲，所以这一套算下来，如果遇到类似今年的特殊情况，你别说收回成本了，我告诉你你赔的裤衩都丢了。这还是小事情不是大风险，还有两个致命一击，如果你现在去查一下这些明星餐饮很多都是某餐饮管理公司旗下的品牌，而且是绝对控制权。看出来了吗?这明星就是有点股份，给你点代言费，但是得像韭菜收，说白了明星就是引流的。合法加盟的必须前提条件是你必须到商务部是备案加盟，而备案的基本条件是两家自营店要经营一年以上，明星的品牌店有没有备案，其实你到商务部一查就可以知道了，恐怕你会很失望!