汽车抵押贷款都不给合同吗为什么

应当给。根据中华人民共和国民法典规定，以汽车抵押贷款应当签订抵押贷款合同，并到车辆登记部门办理抵押登记。货款合同应当贷款出借人、汽车所有人和出卖人都应当有合同。